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巴沙鱼怎么做好吃巴沙鱼的美味做法

巴沙鱼是一种*****重点淡水养殖的鱼类，味道非常的鲜美，并且营养价值也是很高的，那么巴沙鱼怎么做好吃你知道吗？下面我们一起来了解一下吧。巴沙鱼怎么做好吃 1.将粉料、料酒、鸡蛋清分别倒入巴沙鱼柳中，用筷子将料拌匀后腌制30分钟。

2.把锅烧热后倒入食用油，油烧开后放入花椒、姜、葱、蒜、辣椒。

3.将调料充分炒拌均匀后加入酸菜和适量清水，再倒入巴沙鱼柳，煮好之后关火静置即可。巴沙鱼的美味做法 1.冰冻巴沙鱼柳一条，自然解冻，吸去水分、切薄片; 2.放盐、胡椒粉、味精、红薯粉、料酒; 3.拌均匀，净置十分钟左右。 4.水白菜半颗、洗净切断，老姜切颗。干海椒剪颗，备花椒。

锅热放油，下姜颗、豆瓣酱炒香; 5.加水、放入白菜; 6.大火煮断生; 7.夹入汤盆; 8.小火，放入鱼片; 9.中火煮至鱼片浮起，放鸡精后连汤倒入汤盆; 10.洒红椒圈和葱段。 11.叧锅，油烧至冒烟，倒入花椒、干海椒颗炸出糊辣香; 12.淋入汤盆中，洒白芝麻即可。巴沙鱼的营养价值 1.巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。

2.巴沙鱼含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素。 3.巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。如何挑选巴沙鱼片 1、看鱼肉颜色巴沙鱼片颜色因养殖区域、水温等因素会产生不同的变黑，通常有白色、粉色、**等，食用上以白色鱼片为佳，淡粉色其次，**最差，因此挑选时越是白色的鱼片肉质越好。

巴沙鱼的做法

1、做法：巴沙鱼洗净后，斜刀切成薄片，不能切得太薄，容易碎掉。鱼片中加入适量的淀粉、蛋清、黑胡椒、料酒和盐，抓匀腌渍10分钟。

2、准备好配料：干红辣椒段、、花椒粒、姜片和葱段。

锅中放油，加入花椒粒小火炒至出麻香味。 3、加入葱段、姜片和红辣椒段炒至出香味，再倒入青椒大火，调入适量的白糖、醋翻炒均匀。放入腌好的鱼片，大火翻炒均匀，鱼肉发白即可出锅装盘。

如何做巴沙鱼

如何做巴沙鱼？巴沙鱼水做法：首先需要我们把巴沙鱼切成薄片，给巴沙鱼打上一些的鸡蛋清，再加上一些的生粉，还需要加入少量料酒以及一些盐分，之后用手，抓拌之后调制均匀，等到抓到蛋清完全起泡的时候就可以了。我们把巴沙鱼肉完全准备好的时候，在锅中需要放上一些的油，等到油热的时候就可以下入干辣椒，再加上一些滕椒一起炒香，在锅中要放上一些的油，在锅中依次加入尖椒和葱，再放上姜，一些洋葱，适量的酱油，翻炒均匀之后加入开水，水中我们要放上一些盐，还要加上一些鸡精，这时候在锅中放上一片巴沙鱼肉，然后再放上一片巴沙鱼肉，在放入鱼肉的时候要把上多余出来的蛋液去掉，否则会容易出现蛋花的情况，而且**是可以用筷子搅拌划散，等到把巴沙鱼炒熟就能关火，出锅的时候撒上一些葱花和香菜就能吃了。

巴沙鱼是*****重要的淡水养殖品种。

它属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶为无鳞鱼类。是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素，巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。